Bewust en gezond met voeding

Hotpot in Enschede

Enschede kent vele unieke restaurants met ieder een eigen concept. Bij Asian Taste, een Chinees restaurant in Enschede, kun je bijvoorbeeld hotpotten. In deze blog gaan we wat dieper in op deze kookmethode. Is hotpotten iets voor jou? Ontdek het in deze blog!

Wat is hotpot?

Hotpot is een populaire Aziatische kookmethode waarbij een pot met bouillon in het midden van de eettafel wordt geplaatst, en gasten verschillende rauwe ingrediënten rechtstreeks in de bouillon aan tafel kunnen bereiden. Het is een gemeenschappelijke en interactieve manier van dineren dat veelal wordt gedaan in Oost-Aziatische landen, zoals China, Japan en Korea.

Geschiedenis van de hotpot

De hotpot heeft een rijke geschiedenis en kom van oorsprong uit het oude China, waar het diende als een manier om voedsel te bereiden en te delen, vooral in koude regio’s. Het concept verspreidde zich door Azië, beïnvloed door de Mongolen, en werd wereldwijd populair. Tegenwoordig is hotpot niet alleen een culinaire traditie, maar ook een sociale eetervaring waarbij mensen gezamenlijk rauwe ingrediënten koken in een borrelende pot bouillon.

Hoe werkt hotpot?

Hotpot is een bijzondere manier van koken. Het is een Aziatische eetervaring waarbij gasten aan tafel rauwe ingrediënten koken in een borrelende pot bouillon. Bij binnenkomst kiest men de bouillon, zoals mild of pittig. De tafel heeft een ingebouwde warmtebron in het midden. Gasten selecteren dun gesneden vlees, vis, groenten, die ze zelf koken in de hete pot. Het gezamenlijke kookproces maakt hotpotten erg gezellig. Hotpot eindigt vaak met noedels of rijst in de bouillon. Het is een smaakvolle en gezellige eetervaring.

Is hotpotten iets voor jou?

Hotpot is niet alleen een smaakvolle ervaring, maar ook een sociaal samenkomen. Het gezamenlijke kookaspect maakt het ideaal voor vriendengroepen en families. Met diverse verse ingrediënten, van vlees tot groenten, is het geschikt voor diverse smaakvoorkeuren, diëten en leeftijdsgroepen. Het interactieve koken zorgt voor een ontspannen en gezellige sfeer aan tafel. Is hotpotten iets voor jou? Bezoek dan Asian Taste, het all-in hotpot restaurant in Enschede en geniet van de unieke en smaakvolle ervaring.

Voldoe aan de smaak behoeften van jouw gasten: Groente- en fruitgroothandel voor restaurants

Als je een restaurant runt is een van de belangrijkste dingen die je kunt doen luisteren naar wat je klanten willen. En laat me je vertellen, ze willen gezond eten. Mensen houden van lekker eten maar ze willen zich ook goed voelen over wat ze eten. Dit is waar een horecagroothandel groente en fruit om de hoek komt kijken. Ze hebben alles wat je nodig hebt om heerlijke en voedzame maaltijden op tafel te zetten. Van verse broccoli tot knapperige wortels, ze zorgen ervoor dat je de ingrediënten hebt die je nodig hebt om aan de behoeften van jouw klanten te voldoen.

Groenten bestellen voor jouw menukaart

Het is geen geheim dat groenten een belangrijk onderdeel zijn van elke menukaart. Ze voegen kleur, textuur en natuurlijk voedingsstoffen toe aan elk gerecht. Maar het kiezen van de juiste groenten kan lastig zijn. Je moet nadenken over wat in het seizoen is, wat bij de rest van je gerechten past en natuurlijk, wat je klanten lekker vinden. Gelukkig kunnen groothandels in groenten en fruit je daarbij helpen. Ze hebben een grote selectie aan verse groenten en kunnen je zelfs adviseren over wat op dit moment het beste is. Zo kun je altijd de beste en meest verse groenten op je menukaart hebben staan.

Fruit inkopen voor dessert

Het dessert is het sluitstuk van de maaltijd en je wilt dat het een hoogtepunt is. En er is geen betere manier om indruk te maken op je klanten dan met een heerlijk, vers fruitdessert. Of het nu een frisse fruitsalade is, een zoete appelcrumble of een romige avocado mousse van je favoriete avocado groothandel, fruit maakt elk dessert bijzonder. Een goede fruitgroothandel kan je voorzien van het beste seizoensfruit en je zelfs nieuwe soorten laten proberen die je misschien nog nooit eerder hebt gebruikt. Met zoveel heerlijke opties om uit te kiezen, zul je nooit meer zonder inspiratie zitten voor je dessertmenu.

Reset je systeem met een verkwikkende Detox Sapkuur

Ben je op zoek naar een manier om je lichaam en geest te resetten? Zoek niet verder dan een verkwikkende detox sapkuur! Deze kuur is een uitstekende manier om je lichaam te zuiveren van gifstoffen en je geest te verfrissen. Het kan ook helpen om je immuunsysteem te versterken, je energie te verhogen en je algemene gezondheid te verbeteren. In dit artikel zullen we meer vertellen over de voordelen van een detox sapkuur en hoe je deze het beste kunt aanpakken.

Verwijder gifstoffen en voel je beter met een detox sapkuur

De voordelen van detox sapkuren zijn talrijk. Ten eerste kunnen ze helpen om gifstoffen uit je lichaam te verwijderen. We krijgen allemaal dagelijks te maken met gifstoffen, van vervuiling en chemicaliën in onze voeding en de omgeving tot alcohol en tabak. Deze gifstoffen worden opgeslagen in onze organen en weefsels en kunnen leiden tot gezondheidsproblemen op de lange termijn. Een detox sapkuur kan helpen om deze gifstoffen uit het lichaam te verwijderen, zodat je je beter voelt en gezonder bent.

Versterk je immuunsysteem met een detox sapkuur

Verder kan een detox sapkuur ook je immuunsysteem versterken. Door je lichaam te zuiveren van gifstoffen, kan het beter functioneren en beter bestand zijn tegen ziekteverwekkers. Dit kan leiden tot een verbeterde algehele gezondheid en het verminderen van chronische ziekten. Een detox sapkuur kan ook helpen om je energie te verhogen. Zonder de gifstoffen die je vermoeid maken, voel je je levendiger en energieker. Dit kan leiden tot een verhoogde productiviteit en een betere mentale en fysieke prestaties.

Verhoog je energie met een detox sapkuur

Als je van plan bent om een detox sapkuur te doen, zijn hier enkele handige tips om te onthouden. Allereerst is het belangrijk om te weten welke sapjes het beste werken voor jouw lichaam. Bij het kiezen van sapjes moet je rekening houden met je eigen voorkeuren en eventuele allergieën of andere medische aandoeningen. Het is ook belangrijk om jezelf goed te hydrateren, aangezien je lichaam tijdens de kuur veel vocht verliest. Dit betekent dat je veel water moet drinken naast de sappen.

Geleidelijk terug naar normaal

Verder is het belangrijk om jezelf niet te beroven van essentiële voedingsstoffen tijdens de kuur. Zorg ervoor dat je sapjes bevat met de noodzakelijke micronutriënten zoals ijzer, vitamine C, B12 en vezels. Hierdoor voel je je beter en kun je beter presteren tijdens de kuur. Na de kuur is het belangrijk om langzaam terug te gaan naar je normale dieet om te voorkomen dat je lichaam in shock raakt.

Reset je lichaam

Een detox sapkuur kan de perfecte manier zijn om je lichaam en geest te resetten. Het kan helpen om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen, het immuunsysteem te versterken, energie te verhogen en de algehele gezondheid te verbeteren. Als je een detox sapkuur wilt proberen, zorg er dan voor dat je de juiste sapjes selecteert, gehydrateerd blijft en niet vergeet om essentiële voedingsstoffen op te nemen. Vergeet ook niet om langzaam terug te keren naar je normale dieet om het beste uit je sapkuur te halen. Probeer het zelf en voel de voordelen van een gezond en zuiver lichaam en geest dankzij een detox sapkuur.
Voor meer informatie kijk op dr veggie

Voedingscoach: Voordelen en werkwijze

Een voedingscoach is een specialist op het gebied van voeding en kan helpen bij het ontwikkelen van een gezonde levensstijl en dieet. Dit kan verschillende voordelen hebben, zoals gewichtsverlies, verbeterde spijsvertering en meer energie. In dit artikel bespreken we de voordelen van het werken met een voedingscoach en hoe deze specialisten werken.

Introductie

Een voedingscoach is een professional die gespecialiseerd is in voeding en dieet. Deze specialisten werken samen met hun klanten om een ​​gezonde levensstijl en eetgewoonten te ontwikkelen die passen bij hun specifieke behoeften en doelen. Dit kan bijvoorbeeld het verliezen van gewicht zijn, het verbeteren van de spijsvertering of het verhogen van de energie. Het werken met een voedingscoach kan verschillende voordelen hebben.

Voordelen van werken met een voedingscoach

  1. Gewichtsverlies: Een van de belangrijkste voordelen van het werken met een voedingscoach is het vermogen om gewicht te verliezen en gezonde eetgewoonten te ontwikkelen. Een voedingscoach kan een gepersonaliseerd dieetplan opstellen dat past bij de specifieke behoeften en doelen van de klant.
  2. Verbeterde spijsvertering: Een ander voordeel van het werken met een voedingscoach is de verbeterde spijsvertering. Een voedingscoach kan helpen bij het identificeren van voedselallergieën of intoleranties die kunnen leiden tot spijsverteringsproblemen en kan adviseren over voedingsmiddelen die de spijsvertering kunnen verbeteren.
  3. Meer energie: Het werken met een voedingscoach kan ook leiden tot meer energie. Door het aanpassen van het dieet en het gebruik van gezonde voedingsmiddelen kan een voedingscoach helpen om de energie te verhogen en vermoeidheid te verminderen.
  4. Bevordering van een gezonde levensstijl: Een voedingscoach kan helpen bij het ontwikkelen van een gezonde levensstijl. Dit omvat niet alleen het dieet, maar ook lichaamsbeweging, slaap en stressmanagement. Een voedingscoach kan advies geven over hoe men een gezonde levensstijl kan onderhouden en hoe men dit kan integreren in het dagelijks leven.

Tip: https://www.inshape-afslankstudio.nl/voedingscoach-eindhoven/

Werkwijze van een voedingscoach

Een voedingscoach werkt meestal met klanten in een één-op-één setting en stelt een gepersonaliseerd dieetplan op. Dit dieetplan kan bestaan ​​uit aanbevelingen voor voedingsmiddelen, portiegroottes en maaltijdschema’s. Een voedingscoach kan ook advies geven over voedingssupplementen en lichaamsbeweging.

Een voedingscoach kan ook voedselallergieën of intoleranties identificeren en adviseren over alternatieve voedingsmiddelen. Daarnaast kan een voedingscoach helpen bij het ontwikkelen van een gezonde levensstijl en stressmanagement, wat kan helpen bij het verbeteren van de algehele gezondheid en welzijn.

Het proces van het werken met een voedingscoach begint meestal met een consultatiegesprek waarin de specifieke behoeften en doelen van de klant worden besproken. Vervolgens zal de voedingscoach een gepersonaliseerd dieetplan opstellen en de klant adviseren over hoe dit plan kan worden geïntegreerd in het dagelijks leven. Het is belangrijk op te merken dat de werkwijze van een voedingscoach kan verschillen, afhankelijk van de specifieke opleiding en certificering van de coach.

Uitgelicht: https://www.inshape-afslankstudio.nl/voedingsdeskundige-eindhoven/

Conclusie

Het werken met een voedingscoach kan verschillende voordelen hebben, waaronder gewichtsverlies, verbeterde spijsvertering en meer energie. Door een gepersonaliseerd dieetplan op te stellen en advies te geven over gezonde eetgewoonten, kan een voedingscoach helpen bij het ontwikkelen van een gezonde levensstijl. Het is belangrijk om een ​​voedingscoach te kiezen die voldoende is opgeleid en gecertificeerd is om kwaliteitsadvies te geven. In het algemeen kan het werken met een voedingscoach een effectieve manier zijn om gezonde eetgewoonten en een gezonde levensstijl te ontwikkelen.

Vegan Omega 3 algenolie: een gezonde optie voor iedereen!

Omega-3 vetzuren zijn essentieel voor een goede gezondheid. Ze helpen bij het behouden van een gezonde hersenfunctie, verminderen het risico op hartaandoeningen en helpen bij het beheersen van ontstekingen. Deze vetzuren zijn van nature te vinden in vis en andere zeevruchten, waardoor ze een belangrijk onderdeel zijn van een gezond dieet. Echter, als je veganistisch bent of geen vis eet, dan kan het moeilijk zijn om voldoende omega-3 vetzuren binnen te krijgen. Gelukkig is er een alternatief: Vegan algenolie.

Wat is Vegan Omega 3 algenolie?

Vegan Omega 3 algenolie is een voedingssupplement dat is gemaakt van microalgen die van nature rijk zijn aan omega-3 vetzuren. Deze algen worden gekweekt in gecontroleerde omstandigheden en de olie wordt vervolgens geëxtraheerd en verwerkt tot supplementen. Het resultaat is een veganistische, duurzame en gezonde bron van omega-3 vetzuren.

Waarom is Vegan Omega 3 algenolie gezond voor jou?

Omega-3 vetzuren zijn van vitaal belang voor een gezonde levensstijl en kunnen helpen bij het bestrijden van ontstekingen, het ondersteunen van een gezonde hersenfunctie en het verminderen van het risico op hartaandoeningen. Vegan Omega 3 algenolie bevat de juiste hoeveelheid DHA (docosahexaeenzuur) en EPA (eicosapentaeenzuur), de twee belangrijkste soorten omega-3 vetzuren die door het lichaam worden gebruikt. Deze vetzuren spelen ook een belangrijke rol bij het verbeteren van de gezondheid van de ogen, omdat DHA een belangrijk onderdeel is van de netvlies van het oog.

Wat zijn de voordelen van Vegan Omega 3 algenolie?

Een van de belangrijkste voordelen van de beste vegan omega 3 algenolie is dat het een duurzame en veganistische bron van omega-3 vetzuren biedt. Er wordt geen vis of ander zeedier gebruikt om deze supplementen te maken, waardoor het een milieuvriendelijk alternatief is voor traditionele omega-3 supplementen. Daarnaast is Vegan Omega 3 algenolie vrij van zware metalen en andere verontreinigingen die vaak voorkomen in visolie supplementen.

Hoe gebruik je Vegan Omega 3 algenolie?

Vegan Omega 3 algenolie is verkrijgbaar in capsules en kan dagelijks worden ingenomen. De aanbevolen dosering varieert van merk tot merk, maar over het algemeen wordt aanbevolen om één tot twee capsules per dag in te nemen. Het is belangrijk om de instructies op de verpakking te volgen en niet meer dan de aanbevolen dosering te nemen.

Hapjes voor verjaardag bestellen, de voordelen

Hapjes voor een verjaardag uitkiezen is belangrijk. De hapjes zijn een belangrijk onderdeel van de gezelligheid. Hapjes bestellen is vaak de beste optie die je hebt. Niet in de laatste plaats omdat je er dan zeker van kan zijn dat je ook echt iets goeds in handen krijgt. Het is goed om eens te kijken naar de voordelen van het bestellen.

1 Altijd iets bijzonders

Wanneer je kiest voor hapjes voor een verjaardag bij een cateraar, dan kan je er zeker van zijn dat het bijzondere hapjes zijn. Misschien kan je zelf ook wel het nodige maken, maar het is natuurlijk nooit te vergelijken met wat de cateraar voor je kan betekenen. In dat opzicht is het dus wel heel interessant om voor bestellen te gaan. Daarmee zorg je direct ook dat je verjaardag nog lang onthouden zal worden, alleen al door de hapjes.

2 Veel meer gemak

Hapjes voor je verjaardag bestellen maakt het je ook gemakkelijk. Op die manier weet je namelijk zeker dat je alles hebt, zonder dat je er zelf veel tijd aan kwijt bent geweest. Het is altijd fijn wanneer alles gewoon goed voor je verzorgd is. Op die manier kan je dan zelf tijd aan andere dingen besteden. Zorgen dat alles leuk is ingericht bijvoorbeeld. Je wilt natuurlijk wel dat je verjaardag een hele fijne e gezellige dag wordt, dus er is al genoeg om je mee bezig te houden.

3 Zeker van kwaliteit

Hapjes voor een verjaardag moeten wel goed zijn. Dan is het dus ook slim om dit aan een professional over te laten. Die kan ervoor zorgen dat je ook echt hapjes van goede kwaliteit krijgt. Niet alleen is alles dan lekker vers, maar het is ook op de best mogelijke manier klaargemaakt. Dit maakt het alleen maar fijner om het uit te delen.

4 Voldoen aan alle wensen

Niet iedereen heeft hetzelfde eetpatroon. Dat is zelfs voor hapjes voor een verjaardag van belang. Wanneer je de hapjes bestelt, dan kan je gemakkelijk rekening houden met alle wensen en eisen die er leven. Dit is natuurlijk een groot voordeel, want zelf zou je dit nooit allemaal voor elkaar kunnen krijgen.

Je favoriete bier brouw je thuis

Waar het tot enkele jaren geleden alleen was weggelegd voor professionele brouwerijen, kun je nu ook thuis eenvoudig je favoriete bier brouwen. Bier brouwen is namelijk een stuk eenvoudiger dan het lijkt, uiteraard is het bedenken van een nieuwe receptuur een flinke uitdaging, maar wanneer je beschikt over een bestaande receptuur met bijbehorende ingrediënten, dan kun ook jij vanuit je eigen keuken allerlei verschillende soorten bier brouwen. Door een starterspakket aan te schaffen, kun je eenvoudig zelf door de juiste stappen te volgen een IPA, tripel of andere biersoort brouwen. Het enige wat je nodig hebt, is een grote pan, een keuken en wat andere accessoires die je waarschijnlijk gewoon in je keukenkastje hebt liggen. Kortom, niets houd je tegen!

Wat heb je nodig?

Voor het brouwen van bier heb je uiteraard de nodige ingrediënten en ook gereedschap nodig. Waar in het basispakket vaak de meeste benodigdheden zitten, zijn er een aantal zaken die je zelf nodig hebt. Hierbij moet je denken aan een grote pan, bij voorkeur van minimaal 7 liter en ook een spatel om het geheel frequent te kunnen doorroeren. Daarnaast is ook een thermometer belangrijk, zodat je de juiste handelingen op exact de juiste temperatuur kunt uitvoeren. Je zult zien, dat wanneer je beschikt over het juiste gereedschap dit een stuk eenvoudiger werkt, dan wanneer je dit niet hebt.

Het brouwen

Alvorens je kunt beginnen met het daadwerkelijk brouwen van het bier, is een schone keuken een absolute must. Vooral wanneer je verderop in het proces zit, kunnen resten in een pan of aan de spatel een vervelende nare smaak aan het bier meegeven, iets wat je ten koste van alles natuurlijk wilt voorkomen. Het brouwproces bestaat uit een 8-tal stappen, waarvan je de 1e 6 dezelfde dag kunt uitvoeren. Vanaf stap 7 dien je iets langer geduld te hebben. Deze stap noemen we ook wel het vergisten. Er wordt overigens een vergistingsemmer bijgeleverd, dus daar hoef jij je geen zorgen om te maken. Dit vergistingsproces neemt circa 2 tot 3 weken tijd in beslag.

Bottelen

Het uiteindelijke eindresultaat komt steeds verder in zicht. Wel is het nog even tijd om het brouwsel in de flessen te doen. Dit proces noemen we ‘bottelen’. Wanneer je dit hebt gedaan, is het zaak de flesjes nog ongeveer 3 weken te laten staan. Bij voorkeur op een donkere plek met een temperatuur van circa 20 graden. Zijn de weken voorbij, dan kun je eindelijk proeven wat je ervan ‘gebrouwen’ hebt. Wanneer je het leuk vindt, kun je zelfs het alcoholpercentage meten. Zo weet je exact hoe sterk je bier is. Is hij nog niet helemaal naar smaak, laat de overige flesjes dan nog een aantal dagen langer rijpen op de fles voor het optimale resultaat.

3 lekkere eiwitshake recepten

Veel sporters gebruiken eiwitshakes om aan hun hogere eiwitbehoefte te voldoen. Het aanbod eiwitpoeders is tegenwoordig enorm, met zeer veel verschillende smaken. De beste eiwitshakes zijn vaak verkrijgbaar in meer dan 15 smaakvarianten. Maar ben jij die standaard eiwitshakes een beetje zat? In deze blog delen we 3 lekkere eiwitshake recepten die je zelf eenvoudig thuis kunt maken!

Stracciatella eiwitshake recept

Na verloop van tijd wordt deze standaard smaak wel een beetje saai. Daarom hebben wij vandaag met een simpele vanille whey een stracciatella eiwitshake gemaakt. Voeg wat cacao nibs toe en een klein beetje stevia voor de wat zoetere smaak. Voor dit recept heb je 250 ml amandelmelk, 30 gram vanille whey, 1 banaan, 10 gram cacao nibs en 5 gram stevia nodig.

  1. Schil de banaan en prak deze fijn.
  2. Voeg de amandelmelk en de banaan samen in een maatbeker.
  3. Mix dit vervolgens met een staafmixer goed door elkaar.
  4. Voeg vervolgens de vanille whey, cacao nibs en stevia toe en meng alles weer goed door elkaar.
  5. Schenk de eiwitshake in een beker en jouw gezonde shake is klaar!

Eiwitrijke frozen milkshake

Ook hebben we een hele simpele, maar onwijs lekkere frozen milkshake gemaakt. Met 150 gram aan fruit en 26 gram aan eiwitten, krijg je voldoende vitamines en proteïnen binnen! Voor dit lekkere eiwitshake recept heb je 75 gram diepvries frambozen, 75 gram diepvries mango, 300 ml amandelmelk en 25 gram vanille eiwitpoeder nodig.

  1. Doe de diepvries mango, diepvries frambozen en amandelmelk in een blender en mix alles goed door elkaar.
  2. Voeg nu het eiwitpoeder toe en meng alles opnieuw.
  3. Is de shake te dik? Voeg dan wat extra amandelmelk toe.
  4. Schenk de frozen milkshake in een beker en deze ijskoude eiwitshake is klaar!

Eiwitshake voor spiergroei recept

Deze shake voor spiergroei bevat een hoop calorieën, macro-nutriënten en vitaminen & mineralen. In deze shake vind je een ruime hoeveelheid eiwit, gezonde vetten en daarbij een portie groenten. Wat heb je nodig? 400 ml volle melk, 40 gram eiwitpoeder, 30 gram gemengde diepvries bessen, een hand versie spinazie en een hand cashewnoten.

  1. Giet de volle melk in een blender.
  2. Voeg de diepvries bessen en cashewnoten toe.
  3. Doe 40 gram eiwitpoeder bij de blender in.
  4. Als laatst doe je er een flinke hand met verse spinazie bij.
  5. Mix alles in de blender tot je een volle en romige eiwitshake hebt.

Meer eiwitshake recepten?

Heb je de smaak nu te pakken met het maken van je eigen gezonde eiwitshakes? Dan kun je hier meer gezonde eiwitshake recepten vinden. Zo kun je zelf heerlijke shakes maken die het herstel na een training bevorderen. Waarom gebruik jij een eiwitshake? Laat het ons weten in een reactie!

Kies de juiste glazen voor een gezellig diner

Een mooi gedekte tafel is de perfecte start van een diner. De juiste borden, glimmend bestek en natuurlijk de juiste glazen. De juiste glazen op tafel mogen zeker niet ontbreken. Zeker niet bij het kerstdiner. Wanneer je bij het opmaken van de tafel per bord een aantal verschillende glazen zet, lijkt de tafel direct voller en meer aangekleed.

Voor iedere gang de juiste glazen

Bij aanvang van het diner kun je alvast een glas champagne en een waterglas klaarzetten. Samen met een karaf voor water kun je op die manier de tafel alvast aankleden. Een diner beginnen met een glas champagne zie je steeds vaker. Wanneer je hier ook nog een lekkere amuse bij serveert zorg je voor een goede start van het diner.

Voor de verschillende gangen kun je ook verschillende soorten glazen gebruiken. Zo kan het zijn dat bij het voorgerecht een witte wijn de beste combinatie is. En bij het hoofdgerecht een rode wijn het beste smaakt. Set in dat geval bij het serveren van de eerste gang alvast de juiste wijnglazen neer voor zowel witte – als rode wijn.

Wanneer het diner er op zit is het tijd voor een goede afsluiter. In Nederland doen we dit vaak met een kop koffie en eventueel een likeurtje. Een trend die we steeds vaker zien is dubbelwandige koffieglazen. Dit is een hele trendy en stijlvolle manier om een koffie, cappuccino of een espresso te serveren. Dubbelwandige koffieglazen bestaan uit twee lagen hitte bestendig glas. Dit ziet er niet alleen heel gaaf uit. Duur het dubbelwandige glas blijft de buitenkant van het glas koel en blijft de inhoud van het glas veel langer warm.

Zo serveer je voor iedere gang de juiste glazen. De juiste glazen zijn een detail voor een optimale avond waar soms te weinig aandacht aan wordt besteed. Een groot deel van de smaakbeleving van wijn wordt bepaald door het glas waarin het wordt geserveerd.

Recepten voor de kerst

Een beetje van HemmiesKitchen bij u thuis, dat kan met enkele van onze recepten.

Natuurlijk werken we met steeds wisselende menu’s, geef u daarom snel op voor een workshop of masterclass!

Salsa van verse tomaten en rode ui (10 personen)

3 tomaten (pitjes verwijdert), 1 rode ui, 1 groene peper, mespuntje komijn, 1 theel. azijn, 1 eetl. olijfolie, zout, 2 eetl. fijngesneden koriander, nachochips

Snijd de tomaten (zonder pitjes) in kleine gelijkmatige blokjes, snijd de ui in kleine stukjes en hak de peper in kleine stukjes. Meng in een kom de azijn, olie, komijn en zout naar smaak toe en schep alles goed door elkaar. Leg de nacho chips op een schaal en schep op ieder chipje een lepeltje salsa. Afmaken met de gesneden koriander en serveren.

Foccacia

1 pak witbroodmix, 300 ml warm water, handvol verse fijngehakte kruiden, 1 teen knoflook, voor er bovenop olijven, olijfolie, grof zeezout

Maak de kruiden met de knoflook fijn in de keukenmachine. Voeg de wit broodmix en het water toe. Laat het deeg 1 uur rijzen. Kneed het nog eens door en maak er twee platte ovale broden van, van ongeveer 1 ½ cm dikte. Maak nu met twee vingers kuiltjes in het brood. Leg er een paar olijven op of wat je lekker vindt, giet er een beetje olijfolie overheen en het grove zeezout. Laat nog een half uur rijzen. Het brood moet 3 cm hoog zijn. Dan 20 minuten afbakken in de voor verwarmde oven op 220 graden.

Tapenade van zongedroogde tomaten

Zongedroogde tomaten op olie, groene olijven, zwarte olijven, knoflook, ansjovisfilet (Weinig, is alleen een smaakmaker) , kappertjes, zout (heel zuinig mee zijn), zonnebloemolie en olie van de tomaten.

Doe 2 x zoveel tomaten als olijven en alle andere ingrediënten naar smaak in de keukenmachine en draai totdat het fijn is.

Voor andere pesto’s de verhouding van de ingrediënten aanpassen weg laten, bijvoorbeeld in groene pesto geen zwarte olijven en maar een paar gedroogde tomaten.

Notenpesto

Een grote bos platte peterselie, een bos verse koriander, 1 zak cashewnoten, 2 handen walnoten, evt hazelnoten, 2 handen geraspte pandano, ½ – ¾ liter zonnebloemolie, 3 tenen knoflook, zout

Haal de blaadjes van de peterselie, gebruik de hele bos koriander, behalve het onderste deel van de steeltjes. Doe peterselie, koriander, knoflook, kaas en de noten in een keukenmachine. Draai tot alles fijn is. Niet te fijn, want dan krijg je een soort pindakaas. Voeg zoveel olie toe dat er een smeuïge pasta ontstaat.

Verse pasta (voor 4-5 personen)

Verhouding: 300 gram bloem, 3 eieren

Draai in de keukenmachine de ingrediënten. Kneed met de hand tot een soepele bal. Doe de deegbal in plastic en leg 30 minuten te rusten in de ijskast. Verdeel de pasta in vuist grote stukken en draai met de pasta machine vellen pasta. Beginnen op de dikste stand, totaal 5-6 keer het deeg doorvoeren zodat het soepel wordt. Zorg dat alle vellen minimaal 1x op stand 1 door de machine zijn gegaan. Hang de vellen over de rugleuning van een stoel (met theedoek)te drogen. Na een droogtijd van ongeveer 15-20 minuten kan het deeg zijn uiteindelijke vorm krijgen.